宁波网友晒出的花式梭子蟹大餐。

8月5日起东海部分开渔，宁波随着返港渔船增多，人吃梭子蟹、蟹模虾潺、式开活皮虾等东海渔获批量登陆宁波市场，启更宁波人的多鲜“海鲜DNA”瞬间被激活——码头、菜场、货还超市的花式海鲜交易区人头攒动，不少宁波人的宁波朋友圈被“秋天里的第一只蟹”刷屏。

宁波人开启“花式”吃蟹模式

“秋天的人吃第一口梭子蟹，必须清蒸！蟹模”“葱油白蟹、式开白蟹炒年糕、启更豆腐烧白蟹，多鲜哪种做法更宁波？”……近期，梭子蟹（宁波人称白蟹）成了宁波人餐桌上的绝对主角。在微信、小红书、抖音等平台，不少网友晒出刚采购的“透骨新鲜”梭子蟹，张牙舞爪的样子让人直呼“过瘾”；或是晒出堆得满满一盆的梭子蟹大餐，让网友点赞“豪横”。

在象山石浦码头，凌晨就有市民排队“抢鲜”。“早上5点来到码头，螃蟹刚上岸，挑了五六只才花了100多元，比去年便宜！”市民李阿姨提着沉甸甸的塑料袋笑得合不拢嘴。

在鄞州区张斌桥菜市场，摊主王师傅告诉记者：“这两天梭子蟹销量翻倍，不少顾客一买就是四五斤，尝试各种吃法。”

在宁波水产品批发市场，甬海活鲜行负责人勒骉忙得连轴转，“店里一天能卖2000斤鲜活梭子蟹，目前价格40元/斤至70元/斤不等。相较去年同期，精品蟹价格下降约40%，统货蟹价格下降20%至30%。今年梭子蟹上市量很大，价格便宜了，单只规格4两至5两的蟹批发价55元/斤至60元/斤，单只规格6两以上的蟹批发价格70元/斤至75元/斤。目前，梭子蟹只有六七成肥度，等到9月底肥度会更好。”

吃货们的创意也层出不穷。网友“@海鲜爱好者小陈”晒出“梭子蟹多吃”：蟹肉蒸蛋，蟹身葱油炒、咸齑烧、十八斩，引得评论区一片“求教程”留言。

梭子蟹销售火爆

在宁波的超市、菜场以及电商平台上，梭子蟹的销售火爆。记者从宁波三江超市了解到，上个双休日，三江超市各门店的梭子蟹日进货量达300筐左右（每筐50斤），远超去年同期水平。“周末两天，仅梭子蟹的日销售额就突破30万元。”三江超市水产采购负责人表示。

在三江超市的海鲜区，梭子蟹按规格明码标价：6两至8两的大蟹每斤50元至55.9元，4两至6两的中蟹每斤40元至49.9元，2两至4两的小蟹每斤30元至39.9元。最受欢迎的是红膏蟹，售价55.9元/斤至59.9元/斤不等，虽然价格最高，但最早售罄。冰鲜蟹价格比较实惠，大只的蟹25.9元/斤，中小只的蟹20元/斤至25元/斤，吸引了不少“马大嫂”。

“早上刚补的货，下午就卖得差不多了。”三江超市青林湾店的店员一边整理货架一边说，“很多顾客一买就是四五只，说是要趁着刚上市尝尝鲜、过过瘾。”

鲜活梭子蟹。周宣羽供图

虾潺、活皮虾、小黄鱼“组团”上市

除了梭子蟹，东海的其他“鲜货”也纷纷登场。在宁波水产品批发市场，晚上的交易区灯火通明，一筐筐银光闪闪的虾潺、红彤彤的活皮虾、金灿灿的小黄鱼堆成小山。

经营户陈师傅介绍：“今年开渔后货源充足，虾潺、活皮虾的价格比往年便宜约20%。”

市民陈女士正在挑选虾潺，“这么便宜，多买点烧着吃，孩子最爱！”

据了解，周末海鲜销量同比上涨30%，特价虾潺甚至不到10元/斤，吸引不少市民购买。

“现在是小黄鱼的上市‘黄金期’，肉质嫩。”宁波水产品批发市场一位经销商告诉记者，今年小规格黄鱼价格亲民，适合家常红烧或清蒸。高端一点的鲳鱼、带鱼价格也略有下降，让市民实现“海鲜自由”更容易。

据宁波水产品批发市场介绍，8月6日晚，大水产交易区“东海第一网”的上市量为45吨；近期，日到货量增至150吨左右，货品以虾潺、带鱼、冰鲜梭子蟹为主。其中，虾潺批发价格8元/斤至12元/斤，冰鲜梭子蟹批发价约20元/斤。小水产交易区的鲜活梭子蟹日到货量110吨至120吨，交易量同比增长15%。

更多“鲜货”还在路上

虽然市场已热闹非凡，但真正的“海鲜盛宴”才刚拉开序幕。据东海伏季休渔政策，今年8月首批解禁的是桁杆拖虾、笼壶类和刺网类等渔船。9月16日全面开渔后，带鱼、鲳鱼等经济鱼类将大规模上市，届时海鲜种类更丰富，价格将进一步下探。

甬城不少餐饮企业摩拳擦掌，抓紧分享开海后的市场商机。舟宿夜江的石浦海鲜大排档一位崔姓负责人表示：“宁波人对海鲜情有独钟，这两天客流已增加50%以上。9月全面开渔后，品类齐全的‘东海开渔宴’将重点促销，提升人气。”

而市民的期待更是藏不住。“等全面开渔，准备去码头直接‘包船’采购，和邻居拼单更划算！”家住鼓楼的徐先生已和好友商量好下一步的“抢鲜”计划。

宁波晚报记者 周晖 通讯员 周宣羽

编辑： 陈晓怡纠错：[email protected]

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宁波人“花式”吃蟹模式开启 更多“鲜货”还在路上……

稿源： 中国宁波网-宁波晚报 2025-08-12 07:40:00

宁波网友晒出的梭子蟹大餐。

8月5日起东海部分开渔，随着返港渔船增多，梭子蟹、虾潺、活皮虾等东海渔获批量登陆宁波市场，宁波人的“海鲜DNA”瞬间被激活——码头、菜场、超市的海鲜交易区人头攒动，不少宁波人的朋友圈被“秋天里的第一只蟹”刷屏。

宁波人开启“花式”吃蟹模式

“秋天的第一口梭子蟹，必须清蒸！”“葱油白蟹、白蟹炒年糕、豆腐烧白蟹，哪种做法更宁波？”……近期，梭子蟹（宁波人称白蟹）成了宁波人餐桌上的绝对主角。在微信、小红书、抖音等平台，不少网友晒出刚采购的“透骨新鲜”梭子蟹，张牙舞爪的样子让人直呼“过瘾”；或是晒出堆得满满一盆的梭子蟹大餐，让网友点赞“豪横”。

在象山石浦码头，凌晨就有市民排队“抢鲜”。“早上5点来到码头，螃蟹刚上岸，挑了五六只才花了100多元，比去年便宜！”市民李阿姨提着沉甸甸的塑料袋笑得合不拢嘴。

在鄞州区张斌桥菜市场，摊主王师傅告诉记者：“这两天梭子蟹销量翻倍，不少顾客一买就是四五斤，尝试各种吃法。”

在宁波水产品批发市场，甬海活鲜行负责人勒骉忙得连轴转，“店里一天能卖2000斤鲜活梭子蟹，目前价格40元/斤至70元/斤不等。相较去年同期，精品蟹价格下降约40%，统货蟹价格下降20%至30%。今年梭子蟹上市量很大，价格便宜了，单只规格4两至5两的蟹批发价55元/斤至60元/斤，单只规格6两以上的蟹批发价格70元/斤至75元/斤。目前，梭子蟹只有六七成肥度，等到9月底肥度会更好。”

吃货们的创意也层出不穷。网友“@海鲜爱好者小陈”晒出“梭子蟹多吃”：蟹肉蒸蛋，蟹身葱油炒、咸齑烧、十八斩，引得评论区一片“求教程”留言。

梭子蟹销售火爆

在宁波的超市、菜场以及电商平台上，梭子蟹的销售火爆。记者从宁波三江超市了解到，上个双休日，三江超市各门店的梭子蟹日进货量达300筐左右（每筐50斤），远超去年同期水平。“周末两天，仅梭子蟹的日销售额就突破30万元。”三江超市水产采购负责人表示。

在三江超市的海鲜区，梭子蟹按规格明码标价：6两至8两的大蟹每斤50元至55.9元，4两至6两的中蟹每斤40元至49.9元，2两至4两的小蟹每斤30元至39.9元。最受欢迎的是红膏蟹，售价55.9元/斤至59.9元/斤不等，虽然价格最高，但最早售罄。冰鲜蟹价格比较实惠，大只的蟹25.9元/斤，中小只的蟹20元/斤至25元/斤，吸引了不少“马大嫂”。

“早上刚补的货，下午就卖得差不多了。”三江超市青林湾店的店员一边整理货架一边说，“很多顾客一买就是四五只，说是要趁着刚上市尝尝鲜、过过瘾。”

鲜活梭子蟹。周宣羽供图

虾潺、活皮虾、小黄鱼“组团”上市

除了梭子蟹，东海的其他“鲜货”也纷纷登场。在宁波水产品批发市场，晚上的交易区灯火通明，一筐筐银光闪闪的虾潺、红彤彤的活皮虾、金灿灿的小黄鱼堆成小山。

经营户陈师傅介绍：“今年开渔后货源充足，虾潺、活皮虾的价格比往年便宜约20%。”

市民陈女士正在挑选虾潺，“这么便宜，多买点烧着吃，孩子最爱！”

据了解，周末海鲜销量同比上涨30%，特价虾潺甚至不到10元/斤，吸引不少市民购买。

“现在是小黄鱼的上市‘黄金期’，肉质嫩。”宁波水产品批发市场一位经销商告诉记者，今年小规格黄鱼价格亲民，适合家常红烧或清蒸。高端一点的鲳鱼、带鱼价格也略有下降，让市民实现“海鲜自由”更容易。

据宁波水产品批发市场介绍，8月6日晚，大水产交易区“东海第一网”的上市量为45吨；近期，日到货量增至150吨左右，货品以虾潺、带鱼、冰鲜梭子蟹为主。其中，虾潺批发价格8元/斤至12元/斤，冰鲜梭子蟹批发价约20元/斤。小水产交易区的鲜活梭子蟹日到货量110吨至120吨，交易量同比增长15%。

更多“鲜货”还在路上

虽然市场已热闹非凡，但真正的“海鲜盛宴”才刚拉开序幕。据东海伏季休渔政策，今年8月首批解禁的是桁杆拖虾、笼壶类和刺网类等渔船。9月16日全面开渔后，带鱼、鲳鱼等经济鱼类将大规模上市，届时海鲜种类更丰富，价格将进一步下探。

甬城不少餐饮企业摩拳擦掌，抓紧分享开海后的市场商机。舟宿夜江的石浦海鲜大排档一位崔姓负责人表示：“宁波人对海鲜情有独钟，这两天客流已增加50%以上。9月全面开渔后，品类齐全的‘东海开渔宴’将重点促销，提升人气。”

而市民的期待更是藏不住。“等全面开渔，准备去码头直接‘包船’采购，和邻居拼单更划算！”家住鼓楼的徐先生已和好友商量好下一步的“抢鲜”计划。

宁波晚报记者 周晖 通讯员 周宣羽

编辑： 陈晓怡

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